Vera Extra

És un oli d’oliva verge extra elaborat amb olives de la varietat autòctona Vera del Vallès, una joia varietal estretament lligada al territori vallesà.

Aquest oli neix d’oliveres centenàries, amb olives collides entre els mesos d’octubre i novembre, en un índex de maduresa 2 i 3, fet que permet obtenir un oli amb més intensitat i complexitat. Destaca pel seu alt contingut de polifenols, que li aporten propietats beneficioses per a la salut i un caràcter més estructurat.

A nivell aromàtic presenta un afruitat verd mitjà, complex i harmònic, amb aromes d’ametlló, gespa acabada de tallar, plàtan verd i notes florals. En un segon pla apareixen matisos de poma, tomàquet, carxofa i fonoll, que enriqueixen el seu perfil sensorial.

En boca té una entrada dolça i elegant, que evoluciona cap a una amargor marcada i una lleugera sensació astringent als llavis, amb un picant progressiu però equilibrat, mai agressiu. És un oli pensat per realçar els sabors i aportar profunditat, tant a les elaboracions més senzilles com a la cuina més elaborada i sofisticada.

Comprar Vera Extra