Aquest oli nou és un oli d’oliva verge extra elaborat amb olives primerenques de la varietat arbequina, recollides a la plantació Mas Curró de Caldes de Montbui.
L’arbequina, és una varietat molt apreciada pel seu fruit petit i delicat, del qual s’obté un oli suau, equilibrat i lleugerament dolç, reconegut per la seva qualitat.
Es tracta d’un oli fresc i viu, amb un lleuger filtratge que conserva una gran quantitat de fibra vegetal, fet que li confereix un alt valor nutricional i el fa especialment saludable. Destaca pel seu color verd intens, la seva frescor i un perfil aromàtic afruitat, amb un gust ple i expressiu, propi de l’oli nou.
És ideal per degustar-lo de la manera més senzilla: amb pa, tomàquet, formatges o pernil, i també per amanides, verdures, peixos o qualsevol plat que busqui un toc fresc i mediterrani.
La seva producció és molt limitada i es recomana consumir-lo durant els mesos posteriors a la seva elaboració per gaudir-ne plenament de la frescor i les propietats.
