L’olivera és l’arbre més vinculat a la cultura i dieta mediterrània i té
un alt valor paisatgístic.
L’oli d’oliva verge extra és la base de la dieta Mediterrània. L’estudi PREDIMED, considerat com el repte més gran d’investigació sobre nutrició realitzat a Espanya, amb 6.874 participants i 23 centres i hospitals, va demostrar una reducció del 30% en el risc d’infart, embòlia o mortalitat per malaltia cardiovascular a les persones que practicaven una dieta mediterrània hipocalòrica suplementada amb oli d’oliva verge extra.
L’Olivera és una de les SOLUCIONS AL CANVI CLIMÀTIC, pel fet que té una gran capacitat de fixació dels gasos d’efecte hivernacle (Conferència de les Nacions Unides sobre el canvi climàtic, 2016). Produir 1 litre d’oli = fixar 10,65 kg de CO₂.
En aproximadament 7 anys, quan totes les noves oliveres de la finca Mas Curró estiguin en plena producció, es capturaran 100.000 m³ de CO₂.
A Mas Curró, la qualitat forma part de la nostra manera d’entendre l’oli d’oliva verge extra. És el resultat d’un treball rigorós, vinculat al territori, a la selecció de les varietats i a un procés d’elaboració curosament controlat en cada etapa.
Aquest compromís s’ha vist avalat al llarg dels anys amb reconeixements en concursos especialitzats, tant a escala catalana com internacional. Els premis i segells que ens acompanyen són un reflex del treball realitzat amb les varietats Vera del Vallès i Arbequina, i posen en valor el caràcter, l’equilibri i la qualitat gastronòmica dels nostres olis.
Més enllà de les distincions, aquests reconeixements representen un estímul per continuar avançant, fidel als valors de Mas Curró: una producció responsable, sostenible i amb identitat pròpia, orientada a oferir olis d’oliva verge extra que expressin l’origen i l’essència de cada collita.
L’olivera VERA DEL VALLÈS és la varietat autòctona dels municipis vallesans.
Hi ha gairebé 13.000 oliveres de la varietat Vera en una superfície de 167 hectàrees, presents a la part alta de la riera de Caldes, a la riera de Sentmenat i al curs mitjà del riu Congost. S’han localitzat 38 productors a Bigues, Caldes, Cànoves i Samalús, Castellar del Vallès, l’Ametlla, la Garriga, les Franqueses i Sentmenat.
Les oliveres tenen un vigor fort i compacte i l’oliva té una mida mitjana, de forma ovoidal, lleugerament asimètrica. L’oli produït és d’un afruitat intens, ric i complex en aromes secundaris. Té un punt de picant, dolç i amarg evident però molt equilibrats. La sensació a la boca és molt agradable i neta.
Els compostos que determinen les propietats saludables per al nostre organisme de l’oli d’oliva verge extra.
– Polifenols (antioxidants naturals)
– Tocoferols (vitamina E)
– Oleocanthal (antiinflamatori)
Iber Oleum és el referent mundial de qualitat dels AOVE’s d’Espanya ha qualificat la varietat VERA DEL VALLÈS com una de les millors varietats.
Estem molt implicats en la recuperació de l’olivera de la varietat Vera del Vallès autòctona d’aquesta comarca del Vallès.
Des del 2010 estem duent a terme accions per difondre i promocionar els valors de l’oli Vera i fer créixer el cultiu d’aquestes oliveres.
Des del 2018 s’han plantat ja 1.154 noves oliveres, i aquesta xifra està previst que augmenti en els anys vinents.
Plantació de noves oliveres:
• 2018 : 124 oliveres
• 2019 : 310 oliveres
• 2021 : 500 oliveres
• 2022 : 220 oliveres
• 2025 : 400 oliveres previstes
